作为山西人,你居然不知道这些?

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


1
太原



沙棘酒


  沙棘酒系采用野生沙棘果为原料,经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。



云顶山蜂蜜


  成份除单糖、双糖、蔗糖外,矿物质含量在0.05%左右,具有抗菌、抗癌、补脑、壮体、调节生理机能和代谢过程等药物作用。


酥梨


  以其果型正、色泽好、果心小、有香气、酥脆爽口汗多味甜而闻名于全省,,获省优质水果奖,在九四年全省家业精品评审中,又获金奖,产品畅销全国各地。


徐沟灌肠


  徐沟灌肠是山西省太原市徐沟镇的特产小吃,在晋中、吕梁等地都有,称为“碗“碗秃”“碗团”。最大的区别就是调料和做法,徐沟灌肠调料以卤汁、芝麻酱、蒜汁为主,其中卤汁是灌肠的灵魂。晋中吕梁等地一般以辣油为主料,配醋汁、黄瓜丝等辅料。






2
大同


浑源黄芪


  浑源黄芪产于北岳恒山。早在清朝,就以名贵特产进贡于朝廷,它是国内绿色保健品种的佳品,也是我国外贸出口的名贵药材



大同县羊毛地毯


  大同县地毯厂建于1970年,是专门生产出口地毯的厂家,畅销英国、法国、日本、加拿大和港澳地区


左云苦荞


  苦荞集七大营养素于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品。苦荞被誉为“五谷之王”


阳高圆白菜


  国家在阳高建立了出口基地,每年都有一千多吨圆白菜,远销东南亚各地


灵丘玉米皮编


  这是用玉米棒子皮编制的一种新兴的工艺产品。产品造型美观,工艺精巧,远销日、美、英等18个国家和地区。



天镇“里外黄”山药蛋


  “里外黄”山药蛋,含淀粉多,美味可口,也进入国际市场,并受到高度赞誉





3
朔州




荞麦


  朔州市盛产荞麦。近年来,随着农民市场经济观念的增强,荞麦的种植面积逐年增大。含硒量居全国首位的平鲁红山荞麦,千粒重38.8克,硒含量0.73mg/g,深受日本和东南亚国家青睐,多次入选国宴。


荷藕


  它脆嫩可口,风味独特,既可生吃,也可熟食。由藕加工制成的藕粉形如霜雪,白似鹅毛,素有“鹅毛雪片”之美誉,味醇可口,清宜补人,是老人、婴幼儿、病后体弱者的滋补食品,营养丰富,容易消化,又有益血、开胃、调理的功效。


凉粉


  用马铃是薯淀粉制成的,而且风味独特,其特点:一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右),到出售前,一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备,各味俱全。再佐以豆腐干细丝。色、香、味俱佳。

宋氏糖干炉


  “宋氏糖干炉”又称闪塌嘴,起源于宋代,兴盛于清代,属宋氏家族祖传,工艺精湛,经宋氏传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是“油干炉”特点香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。

右玉边鸡


  右玉边鸡属蛋肉兼用型鸡种。体型中等,身躯宽深,前胸发达,背平而宽,胫长且粗壮。冠型以单冠为主,间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立,母鸡冠形较小,有明显的S状弯曲,冠色鲜红。




4
阳泉


阳泉飘抿曲


  飘抿曲,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面,经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。


平定黄瓜干



  主要产于平定县后沟、河头两村。明洪武年间(1368--1398)开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。平定黄瓜除满足本地需求外,还销往京、津等地。



盂县花椒


  盂县花椒已有千余年的栽培历史。主要品种有大红袍、小红袍、黄金椒等。其特点是色泽鲜艳 ,外红内黄,香味芬芳,当地人谓之“十里香”。全县现有结果椒树55万株,年产35万公斤,畅销全国。





5
忻州


忻州糯玉米


  忻州糯玉米,山西省忻州市特产,中国地理标志产品,忻州地处山西省北中部,是中国最早引进种植糯玉米并加工的地区。


五台台蘑


  台蘑,即生长在五台山五座台顶的蘑菇。味道鲜美,营养价值高,与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香草和银盘两个品种。香草味道清香,银盘以菌盖大而白如银盘得名。



定襄甜瓜


  定襄甜瓜是山西省忻州市定襄县的特产。定襄县产出的甜瓜皮薄肉厚,香甜脆嫩,多汁爽口,颇受百姓喜爱。


代县酥梨


  代县酥梨是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜,曾多次在全国、省、市评比中夺魁,素有“黄土高原第一梨”之称。


繁峙疤饼


  疤饼因饼上遍布疤痕而名,亦名籽饼。熟后的圆饼呈金黄色,面皮上均匀地布满圆形小坑,状若疤痕,其味香甜,其质酥脆,为别具一格的风味小吃,名闻遐迩。


宁武一窝丝


  “一窝丝”又叫“盘丝饼”,是山西省忻州地区宁武县的特色小吃,历史悠久,曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。


静乐胡麻油


  

静乐胡麻油是山西省忻州市静乐县的特产。胡麻油风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油,长食有抗衰老、美容、健体的功效。


神池黍子


  神池黍子是山西省忻州市神池县的特产。神池黍子为国家农产品地理标志保护产品。


五寨茴子白


  五寨茴子白是山西省忻州市五寨县的特产。五寨的茴子白以其个大心实与平遥牛肉和太谷饼并驾享誉三晋。


岢岚柏籽羊肉


  柏籽羊产于岢岚山区,这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食,人称“柏籽羊”。柏籽羊肉,肉质细密,纹理清晰,味道鲜美,有独特的柏籽香。


河曲开边鱼


   河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的特产。开河鱼不仅色泽明亮,肉质细腻,味道鲜美,营养价值高。更是晋西北九曲十八弯河曲县著名特色菜。


保德红枣


  保德红枣的主要品种是油枣,是山西省名枣之一,栽培历史悠久。1963年,山西省农业科学院太谷果树研究所,根据冯玉和家谱考究保德枣树栽培史约有1100余年。


偏关羊杂碎


  偏关养羊具有悠久历史。草坡资源丰富,各种牧草齐全,适宜养羊,羊肉肥嫩,有大补温胃之功效。





6
晋中


和顺油布袋

和顺特产

  油布袋又名砍三刀,色呈金黄,绵甜利口。吃起来油香四溢,故又称“油布袋”。



介休贯馅糖


  “贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。山西介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品。


灵石摊摊


  摊摊是人们非常爱吃的食品之一,在每年的农历二月初二这一天,是家家必做,户户皆吃。



平遥碗秃


  平遥碗秃则是饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。距今已有100多年的历史。

祁县闷干肉


  闷干肉是祁县的一道美食,味道鲜美,深受大众喜爱。--晋中老乡俱乐部!


寿阳豆腐干



  寿阳豆腐干制作历史悠久,豆腐作坊遍及乡村集镇,寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。


太谷饼


  太谷饼的生产历史悠久,甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。


昔阳板枣


  昔阳板枣,果实中等大,扁倒卵形,上窄下宽,侧面较扁。果肉厚,绿白色,质地致密,稍脆,汁液中多,甜味浓,稍具苦味。--晋中老乡俱乐部!


榆次元宵


  榆次元宵久已闻名遐迩。早在晚清时期,街市就有不少经营摊点,逢元宵佳节,经营者甚多。--晋中老乡俱乐部!


榆社干面饼


  这种饼在制作的时候不加任何调料,也不需要油炸,而是用山西民间制作饼类食物的炊具鏊子烧烙而成。--晋中老乡俱乐部!





7
吕梁

吕梁面塑


  近年来,这一艺术节在政府及文化部门的引导下,举办品位不断提高,内容更加丰富,形式更加完美,越来越引起群众和民俗艺术家的重视。


中阳县柏籽羊



 

  项目于 2013年 12月 20日正式投入运营,可提供 1000余个创业平台,解决 3000余个就业岗位,每年能带动居民消费购买力约 3.5亿元。


孝义核桃


  孝义核桃的历史至少有2500年。果实个大圆整,皮薄,出仁率高,香脆可口,其仁富含人体新陈代谢所需的多种微量元素。尤其是孝义西部山区特产的“龙眼核桃”,个大,皮薄,夹少,桃仁饱满,味道香,品质佳,有“中华核桃王”之美称。


交城名青柿


  交城青柿果实个大呈扁形,似蒸馍状,橙黄,果皮薄无籽核,肉细汁多,甘甜味美,果柄较长,长柄中部有一突起。以青柿加工的柿饼,无核、绵软、饼霜厚,掰开能拉出30多厘米长的油丝,放在碗里冲上茶水,再盖住碗口,几分钟后便完全溶化为汤汁,色似金汤甜如蜜。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖和果糖,还含有钙、磷、铁等矿物质。


汾阳杏花村竹叶青


  我国八大名酒之一的汾酒是我国古老的历史名酒,早在1500年前就已经成为宫廷御酒。汾酒源于殷商盛于北齐,文化底蕴深厚,是山西省汾阳市杏花村特产.


文水酥梨



  文水县酥梨有40多年的栽培历史,目前基地面积已发展到10万亩,主要分布在海拔800-1200米的丘陵山区。土层深厚、土壤肥沃、雨量适中、昼夜温差大、有效积温高等地理条件为优质酥梨生产提供了得天独厚的生长环境。


岚县莜面


  岚县大蛇头乡,地势高寒,土地肥沃,昼夜温差大,所产莜面,营养丰富,品质优良,远近驰名,在同类作物中蛋白质含量最高,蛋白高于14.9%,同时含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡,赖氨酸含量最高,对糖尿病、冠心病、高血压等多种疾病有辅助治疗和预防作用。“实维康”莜面就是用岚县大蛇头一带的莜面精制而成的,该产品投产以来,经过有关部门的检验,达到了品质稳定而优良的效果。


临县红枣


  临县素有“天下红枣第一县”的美誉。据《临县县志》记载,临县红枣种植历史悠久,可上溯到西汉年间,距今有2000多年的历史。


兴县胡麻油


 大钟寺购物广场引入多种业态,是一家集休闲、娱乐、餐饮、购物的多功能服务场所。


方山县沙棘


  方山县特产之一。沙棘生长面积达50.2万亩,年产 2000万公斤。沙棘含有多种维生素和氨基酸,营养成分高,是生产酒类、食品、汽水等的优质原料。


离石红芸豆


 出口创汇优质产品--红芸豆:学名英国红芸薯豆,全县年产500万公斤,为制作高级化妆品的重要原料,省粮油外贸进出口公司已把我县作为红芸豆生产、出口的重要基地。全县种植面积1--1.5万亩,年产量100-150万公斤,品质特征:粒大饱满,颗粒均一,色泽暗红。



8
运城

云雕漆器


  新绛云雕漆器是采取漆、画、雕相结合的综合工艺技法,以制作精巧,造工卓异取胜,它是中国漆器工艺中的珍品。


闻喜花馍


  闻喜花馍是人工用面做成的各种样式的馒头,花式各样,故名花馍,闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年历史。


平陆杜马百合


  明朝万历年间平陆杜马一带的百合就列为皇宫贡品,到清朝康熙十八年,杜马百合被列入全国《名产录》,驰名中外,被人们称为"中条参"。


蒲州青柿


  永济栽培柿树历史悠久,品种资源丰富,素有柿乡之称。栽培历史约有1500年,明、清时地方官吏以其作为向皇上进贡的佳品。


临猗苹果


  临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球,畅销全国25个省市,并出口东南亚、俄罗斯等国家。


万荣三白瓜


  南张三白西瓜产于南依孤山,北邻黄河的万荣县南张乡,独特的地理环境为三白西瓜提供优异的生长环境,使其成为享誉晋陕豫的名瓜之一。


绛县山楂



  绛县山楂,皮红、肉粉,果大肉厚,酸甜适度,品种优良,被列为北方推广良种。


稷山板枣


  稷山板枣为山西十大名枣之首,因其果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,略带上宽下窄状,故名板枣。


河津韭菜


  河津连伯韭菜叶皮宽厚、白杆粗长、非常清脆、一掐即断不带丝、吃起来辣中带甜、清香可口。


芮城花椒


  芮城县风陵渡镇北部中条山区一带,是全国最大的“大红袍”花椒生产基地,以中夭花椒基地为中心,素有“花椒之乡”的美称。


夏县黑木耳


  夏县泗交镇黑木耳早在唐宋时期,就作为贡品,品质好,营养价值丰富,有降血压、降血脂的特殊功能,是国家农产品地理标志保护产品。


垣曲猴头


  垣曲猴头个头肥大,绒毛光泽好,形状各异,气味芳香,肉质肥厚,无虫蚀,存贮色味不变,以野生为主。


盐湖酥梨


  盐湖区王过酥梨果实大,色泽金黄,皮薄,肉质细嫩洁白,汁多味甜,酥爽可口,为梨中上品。




9
临汾


临汾团枣


  山西十大名枣之一,其特点个大、皮薄,核小、肉细、味甜.鲜食优佳,一般单果重25.5g,1981年在全省红枣鉴定会上被评为第二名,成为山西省红枣最佳品种之一。



洪洞甲鱼


  洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖,俗称“王八”。它保是营养价值很高的食用品,又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症,具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。


霍州棉花


  棉花,是锦葵科棉属植物的种子纤维,原产于亚热带。植株灌木状,在热带地区栽培可长到6米高,一般为1到2米。花朵乳白色,开花后不久转成深红色然后凋谢,留下绿色小型的蒴果,称为棉铃。


侯马黄姜


  侯马中药材。其中“甘草”、“地黄”、“黄姜”有名,“茵陈”曾载入李时珍《本草纲目》。


曲沃红堤葡萄


  曲沃县近年来大力调整优化品种结构,发展红堤葡萄,该品种以口感好、耐储藏等特性深受客户欢迎,产品供不应求。目前已发展到5000亩,2-3年内有望发展到10万亩


翼城隆化小米


  隆化小米是山西翼城县历史上四大名优特产之一。早在明清时期,就因其色黄、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质,并具有诸多保健作用,而-为皇室贡品,享誉晋南,远销日本、香港和东南亚等地。


襄汾莲藕


  “襄陵莲藕”是山西省临汾市襄汾县的特产,因主产于该县襄陵镇而得名。产地为该县中部汾河沿岸的襄陵镇、南辛店乡、邓庄镇、新城镇、南贾镇、西贾乡和永固乡等7个乡镇的42个行政村。


古县双孢菇


  双孢菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,属草腐菌,中低温性菇类。最早源于法国,后传至欧美各国,在国际上被誉为健康食品,是目前世界上食用最广泛、需求量最大的,可食、可补、可药的食用菌。

乡宁花椒


  乡宁县发展花椒树1200万株,主产区农民人均增收500元,花椒产业成了名副其实的绿色富民产业。


安泽连翘


  安泽连翘是山西省临汾市安泽县的特产。安泽连翘古称“岳阳连翘”,以个大、饱满、药用价值高而闻名全国,素有“全国连翘生产第一县”之称。安泽连翘获地理标志保护产品。



汾西土豆


  汾西县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件,坚持把马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业,通过“选品种、建基地、推科技、促流通、助销售”等有力措施,使该产业成为集科研、推广、生产、加工、储藏、销售为一体的强势产业。


蒲县烟叶


  蒲县积极发展现代农业,烟叶种植推广漂浮育苗技术,加大科技兴烟力度,扶持烟叶种植产业做大做强。


隰县金梨


  隰县特产金梨,以肉厚汁多,香甜味美,营养丰富,含糖量高而闻名全省。1999年,,并在国家工商总局商标局注册了“隰州梨”商标,为水果出口拿到了绿卡。--临汾老乡俱乐部!


大宁西瓜


  大宁西瓜都是农家自种,瓤红子黑,营养丰富,在晋南地区颇负盛名,希望大家来品尝。


吉县苹果


  吉县地处吕梁山南端,属黄土高原残垣沟壑区,森林覆盖率45%。境内温差大、海拔高、光照足。独特的生态条件,使吉县成为全国苹果最佳优生区。


大宁西瓜


  永和条枣,山西省永和县特产。永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质,颇受消费者的欢迎。。


浮山三樱桃


  浮山三樱椒是山西省临汾市浮山县的特产。浮山县三樱椒有着椒肉厚、色正、辛辣、早熟、无公害、营养丰富的优良品质。




10
长治


驴肉


  长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳,醇香可口,以其独特的风味倾倒“美食家”,享誉古今驴肉肌间结缔组织不甚发达,故俗语有“天上龙肉,地下驴肉”之说。上党腊驴肉具有较高的营养价值,是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血,是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方,并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上,腊驴肉受到与会者的好评。


长子青椒


  “长子大青椒”以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐,享有“天下第一甜椒”之美称,已成为闻名海内外的重要地理标志特色产品。因此,1998年我县被中国特产之乡委员会命名为“中国青椒之乡”


屯留连翘


  山西省以长治屯留所产连翘最著,其色泽鲜亮,无酶坏和腐烂现象。入药,味苦平,性微寒。入中药有清热、解毒、排脓、散肿的功效,主治风热表症、痈疽等多种疾病。


黎城柿子


  黎城柿果多汁甘甜,含有丰富的胡萝卜素、维生素、葡萄糖和果糖;它含的钙、磷、铁等矿物质和维生素比 苹果、梨、桃、杏都多,黎城市子加工而成的柿饼,含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇,其柿霜具有清热、生津解渴和止咳利咽的作用。可治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽等 症,黎城柿饼临床运用,具有止血润便的作用,能冶疗痔疮肿痛、产后打嗝不止和直肠 出血等症。黎城柿子果大皮薄、肉细浆多、味甜无籽、最易脱涩。


平顺大红袍花椒


  平顺大红袍花椒是山西省长治市平顺县的特产。平顺大红袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏等特点而居花椒之首,、国家科协命名为"中国大红袍花椒之乡”。


襄垣挂面


  襄垣挂面始于元大德年间,清康熙年间驰名上党。60年代曾选入全国农业展览会展出,制作工艺为全手工,食用方便,其特点为条细、耐煮、柔软爽口。


武乡红枣


  武乡枣糕主要用料是黍米(即黄米,也叫软米)和大红枣制成的,秫米"味甘、性微寒",有"治筋骨挛急,杀疮界毒热"的功能。大红枣"味甘、平,无毒",有"润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气"的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒,祛邪安中,对高血压病也有一定疗效。此品种曾载入《美食大典》。



沁县干馍


  干馍是沁县名吃之一,形状为圆形,中空有心。以温开水和白面,并倒入适量碱水,制成不硬不软的面团。以花椒面、盐、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟,表面不焦不生,吃起来香脆可口。今多诱人以干馍夹熟肉吃,也可以夹枣糕吃。有“沁州甚最好,干馍圪夹糕”之说。


沁源食用菌


  沁源县地处山西省东南部太岳山腹地,境内植被完好、山清水秀、气候宜人,森林覆盖率达60%以上,居山西省首位,是长治市唯一的自然保护区,是全国食用菌生产最理想的地区之一。沁源县生产的“九旗王”牌香菇、杏鲍菇、白灵菇、灵芝等系列产品,2002年被国家绿色食品发展中心确定为绿色A级食品。


高精玉米粉


  高筋玉米粉是北京科技大学玉米专家王福林教授潜心研究的结晶,其生产制作过程选用无公害无污染优质玉米,采用现代生物工程技术,对玉米的分子结构进行局部修饰,使其得到适当调整嫁接,由此既保留了玉米原有的色泽、清香和营养成份,还在酶化过程中,生成了含硒的谷胱苷肽过氧化酶。在2001年中国国际博览会上被评为“最受欢迎产品”,被中国管理科学研究院名牌与市场战略专家委员会认定为“中国优质产品”。目前,在全国许多大城市均有定点销售,产品供不应求。


潞城甩饼


  潞城“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃,因起源于潞城,故又称“潞城甩饼”。明《 潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白馍” 。在潞城一带民间多用驴油制饼,吃甩饼时再卷上腊驴肉,油汪汪,香喷喷,不软不硬,回味无穷。




11
晋城



陵川黑山羊


   陵川黑山羊是山西省晋城市陵川县的特产。陵川黑山羊产于陵川县东部山区,优质的牧草资源和山间溪流,成就了黑山羊肉质鲜嫩、口感极佳等高品质特点。陵川黑山羊为农产品地理标志产品。


陵川党参


 “五花芯”党参受特定地理、气候、土壤、矿物质含量等局限,只产于陵川县,年产30万公斤。参的横断面呈五花形,油性大,无渣滓,含糖量和药用价值比一般党参高出1~1.5倍,有“一棵五花芯,强如十斤参”之说。


沁水黄小米


   小米又叫粟米,为禾本科植物粟的种仁,“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。


沁水黑木耳


黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优,可食用和制作中药材。沁水黑木耳形如“飞”,状如“燕”,不但肉质细腻,脆滑爽口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,是人们生活中不可缺少的食物。由于沁水黑木耳各种营养成分完善而丰富,故被誉为“素中之荤”。


泽州山里红


 泽州为全省多样化果品基地之一,栽培历史悠久,种植面积较大,分布范围较广其主要栽培树种有山楂、苹果、梨、桃、杏、葡萄等,特别是以盛产山楂(也称红果)闻名全国。 山楂栽培历史在我县已有300多年,是全国八大红果产地之一。主要栽培品种“泽州红”果实个大,色泽鲜红,果肉粉红,酸甜适度,医用价值高,为中国山楂品种中的姣姣者。


泽州黄豆


  黄豆营养价值高,是生活膳食的良好调剂品,是食油、饲料、豆制品、化工等工业极好的原材料。尤其是我县推广种植的复播黄豆“晋豆15号”和春黄豆“科丰6号”属高产优质种,具有色泽好,品质优,产量高,市场竞争力强等优势。现全县黄豆种植面积36万亩,黄豆总产量已达5400万公斤,是我县种植业中的主要粮食作物。


高平大黄梨


  高平素有梨乡之称,这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种,早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品,高平大黄梨的特点主要是味浓,味香,香甜适口,各种维生素、矿物质含量高。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优,俗名“铁炉梨”。


阳城山茱萸


   阳城是全国山茱萸四大产地之一,以色红质高著称。主产地在阳城桑林乡蟒山一带。洪水庄一株老树高达8.58米,树围2.18米,树冠94.46平方米。年产鲜果可达200余公斤。山萸原系天然生长。1967年由阳城县药材公司原长甫人工栽培成功,推广全国各地。山萸亦称山茱萸,俗名红奶。


阳城桑葚


  阳城县栽桑养蚕历史悠久,起源于商周,盛于唐宋,至今已有3000多年的蚕桑生产历史,早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。



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