家政服务 基础培训

仪表礼仪

家政服务人员的基本素质里面有两方面特别重要，就是仪表和仪容。仪表是指一个人的外表，往往给人一个最直观的印象。家政服务人员应该给人一个怎样的仪表呢？

首先：要有清洁的面部，清洁的面部是指我们要勤洗脸、勤刷牙，保持面部的清洁。而且在工作中不要化浓妆。

第二：发型，家政服务的人员的发型要干净、整洁，并且要勤洗头发，发型要大方端庄，不要佩带太复杂的发饰，或者整理太夸张的发型。

在衣物方面，家政服务人员的衣服要干净整洁，勤洗勤换。而且不要穿着暴露、夸张、透明，或者艳丽的衣服。家政服务人员要穿着简便轻松的鞋。不要穿着高跟鞋等不方便搭理家务的鞋子，另外鞋面一定要保持干净、光洁。家政服务人员的表情要和蔼大方，要经常面带微笑，让人感觉亲切可信。

仪态礼仪

家政服务人员仪态美的标准是站有站相、坐有坐相，举止端庄、落落大方。我们无论是站着或者是坐着都要注意腰板挺直，肩膀平整。不要懒洋洋的斜靠着，好象一点也没有精神。我们的手要放在适当的位置，不要动来动去，这样才会显得端庄有气质。

客户的家里经常有客人来访，作为家政服务人员还要帮助客人接待来客。我们应该怎么做呢？当有客人来访的时候，家政服务人员应主动招呼，热情接待，如：“您好，您来了。”见到对方手上拎有物品时，应主动提接。当客人坐定以后，家政服务人员要立刻递上茶水。在递送茶水的时候要注意用双手递送，手指不要碰到茶杯的上沿。

在主人和客户进行交谈以后，家政服务人员要主动回避，并保持安静，不要打扰谈话。

接电话礼仪

在日常生活和工作中，家政服务人员必须要懂得接电话的礼仪，当客户在家的时候，我们不要抢着去接电话，而当客户太忙，或者外出的时候，我们要帮助接电话，在接电话的时候要先向对方问好，并使用礼貌用语，如：“您好！”、“谢谢！”、“再见！”。

如果对方请您转达，一定要记下来电者的姓名、地址等详细内容，另外必须注意的是，在客户家如果要使用电话，必须先争得客户的同意，不可擅自去打电话。

敲门礼仪  

敲门的时候不要太快、太急，要有规律，轻轻的敲，千万不要连敲带推，一定要得到对方的允许之后才能进入。特别要注意的是，在进入卧室之前，一定要得到客户的允许。

家政服务人员的职业道德 

家政服务人员的职业道德包括以下几个方面：首先，我们要讲法律、讲文明、讲礼貌，维护社会公德，这是任何一个公民，不止是家政服务人员都应该遵守的社会道德。其次，我们要做到自尊、自爱、自信、自立、自强。绝大多数的家政服务人员都是只身一个人到完全陌生的环境进行工作。只有尊重自己，洁身自爱才能得到别人的尊重和爱戴。遇到任何困难和挫折时，一定要对自己充满信心、自强不息，才能成为一位优秀的家政服务人员。最终取得成功。另外，在进行家政工作时，还有一点非常重要就是一定要尊重客户、不参内政、不讲是非。

每一个家庭都有自己的生活习惯，我们进入这个家庭工作，首先要尊重客户的生活习惯和生活规律，另外在这个客户家里待久了，我们也多多少少会了解到一些家庭的矛盾和一些家庭的隐私，我们一定要保守秘密，不可以随便搬弄是非，以免招来其他的麻烦。

家政人员的合法权益

家政服务人员不但自己要知法、守法，更应该懂得用法律这个武器来维护自己的合法权益。如果你的合法权益受到侵害，可根据案件的性质来选择申诉途径。

如果被无故克扣、拖欠工资属雇主违反劳动合同，应找劳动部门投诉解决；如受到虐待、殴打，属违反“治安管理处罚”条例，可到公安机关投诉；如发生经济纠纷，损害赔偿等属民事诉讼范畴，应到人民法院诉讼；如受到侮辱、诽谤、虐待等情节严重构成刑事案件的，应到人民法院提出诉讼；如遇到强奸、杀人等恶性案件，应到公安机关报案。

家政人员下厨须知

衣 、食、住、行是家庭事务最重要的组成部分，也是家政服务人员每天工作最主要的部分之一。

我们在进行烹饪之前，首先要了解当地和家庭的口味，这样才能做出受大家欢迎的食品。因为我们在烹饪中，接触的都是一些入口食品，所以清洁卫生非常重要。

1、清洁双手：厨房的烹饪卫生要从勤洗手开始，我们在每次烹饪前，以及在洗涤一些油腻、有腥味的食品之后，一定要洗干净双手。洗手的时候要用消毒洗手液或者是用清洁剂反反复复的多洗几次，这样才能把手彻底的洗干净。

2、围裙的清洁：围裙是每位家政服务人员每天都要用到的，在烹饪的过程中围裙的清洁非常重要，所以我们一般都要准备2～3条围裙以便经常换洗。

3、对生熟食物注意事项：日常生活中，我们常常把食物分为生食和熟食。那么我们见到的一些蔬菜、水果和一些冷冻的肉我们称之为生食；而平时食用的一些面包、还有一些卤味我们基本上叫做熟食。那么我们在进行生食和熟食的烹饪时候，一定要分开用不同的案板、菜刀和盛器，千万不可以混淆使用，这样生食里的细菌很容易会污染到熟食的卫生。

4、用餐工具要保持清洁：碗、盘、筷子、勺子是我们每天都要用到的盛具，在使用用完以后，一定要立即清洗，千万不可以久放。

5、怎样保存食物的营养：食物不要浸泡太久，有些家庭认为食物泡的越久就洗的越干净，有些人甚至把早上买来的青菜泡一个上午之后中午才捞出来，其实这样做是非常错误的。    

只要是新鲜、干净的蔬菜，浸泡10-15分钟再反复冲洗2-3次就可以非常干净了，长时间的浸泡只会使蔬菜里的营养物质消失掉。随洗、随切、随下锅，这意思就是说我们在烹饪过程中一定要先洗后切，以避免营养物质在水中长期浸泡而流失。而切完、洗完以后要立刻下锅烹饪，不要久放，因为维生素等物质是不能够久等的。

素菜中含有大量的维生素c，但是维生素c就怕长时间加热。在烹饪的过程中，如果连续炒两到三分钟，维生素c就流失了大约17％，如果再用水焖上几分钟，那么维生素c就基本上流失了一半了。所以，我们在烹饪的过程中，一定要用大火快速的炒好食物，最大限度的保存食物中的维生素c。做好了蔬菜如果放上一个小时，营养成分基本上全部都流失了。所以，我们在烹饪之后尽量把菜肴一顿吃完，不要放到第二顿、第三顿。许多人在烹饪的时候，习惯于把菜汁挤掉，其实，很多蔬菜的 营养都包含在菜汁里。所以，我们家政服务人员在烹饪的时候，要聪明一点，比如，我们可以把菜汁保留下来，做汤或者煮粥都可以。

我们每天也必须用到调味品，油、盐、酱、醋里面包含了微量元素，也是我们人体所必须的。在烹饪的时候我们要注意合理的使用调味品，这样会对我们的身体大有好处的。

厨房是最多油烟的地方，我们在进行厨房清洁的时候，一定要特别注意清除厨房的油烟，油烟一般集中在吸油烟机、灶台等位置。所以，我们每次烹饪完以后，都要立刻对油烟进行清除，用抹布轻轻的擦拭。或用洗涤剂进行擦拭。另外，我们的碗筷需要保持整洁，并定期进行消毒处理。

如何做好家居保洁

人的一生，60%-70%的时间是在家里度过的，良好的家庭环境能使人身体健康、心情舒畅。作为家政服务人员更应该帮助客户创造一个良好的家庭环境。

科学的清洁居室，美化和布置良好的环境。那么，作为家政服务人员每天打扫居室的步骤应该是怎样的呢？每天早上的空气是最清新的，这个时候我们应该开起窗帘，打开窗户，让清新的空气吹进房间。也把室内的污浊空气吹出去。

打扫客厅，重点在于沙发、电视和家具的清洁。在清洁沙发的时候，我们首先要看沙发的材质，如果沙发是布艺的，那么这个时候我们要用稀释的洗涤剂或者是氨水进行擦拭即可；如果沙发是皮质的，我们要先用清水将皮质的沙发擦干净，然后再用水脂蜡进行擦拭，为沙发打腊、上油。

大家有时候也可以看到客户可能喜欢在茶几下面垫一块地毯，在清洁地毯的时候，我们一定要用吸尘器，并且1-2个月要进行定期的清洗。

清洁完沙发和地毯以后，我们接下来就有清洁家具和电视机。电视机的清洁：外壳部分只需要略湿的抹布进行擦拭干净即可，但是大家特别注意的是电视机的荧光幕千万不可以用水擦，我们要用干净的棉布沾上稀释的酒精进行擦拭，擦拭的时候最好是先横向擦拭再竖向擦拭，这样就会非常干净，而且也不会伤到电视机的荧光屏。

在擦拭家具的时候，我们一般的家具，一般的很多家庭都是采用的木质家具。木质家具再用抹布擦拭干净以后，我们也可以采用干净的氺脂蜡进行上光和打油。这样家具才能长久的保存下来。

客厅打扫注意事项

首先，客厅里面，客户常陈列一些贵重的装饰品，我们在打扫的时候，特别是在擦拭的时候一定要轻拿轻放、特别小心。另外，客厅的布置也往往反映了客户的喜好，我们在擦拭贵重物品或装饰品的时候，一定要从哪里拿回来就放回那里去，不要随意更动。

家政人员如何与主人相处

家政服务人员在清洁的过程中还要注意我们一定要勤奋好学，去到完全陌生的环境，我们要根据家庭的实际情况多看、多学、多思考，不懂就问，出了问题就要改正。力求把每一件事做到最好。另外，我们还需要热情服务、忠诚本分、宽宏谦让，对待家里的每一个人，特别是老人和小孩。我们要热情、亲切。客户把家务交给你是对你巨大的信任，我们一定要珍惜这份信任。如果发生了什么事情，比如，在整理的时候打碎了什么东西，一定要第一时间告诉客户，不要刻意期满。另外，家政服务人员在一个完全的陌生人家里工作和生活，不可避免会遇到这样那样不顺心的事情，这时候我们一定要记住退一步海阔天空，要学会包容和忍耐，这样才能够顺利的工作和生活。

卧室如何整理

每天早上，我们都要为客户整理床铺。整理床铺的时候，首先要注意的是床铺上所有床上用品的清洁。大家可以看到，在床铺上面经常会有一些细小的头发，当我们看到的时候要及时用手拍掉或捡掉。

另外，很多客户对床铺的摆设有特殊的要求。比如，大家看到这个床铺上面三个枕头是平放在床头位置，而我们的被单是整个铺在床面上的，我们在做清洁的时候，一定要注意客户的爱好，根据实际的情况做出好的整洁。整理完床铺之后，我们就开始清扫地面，在扫地面的时候我们一定要注意出了扫净地面上的灰尘和杂质以外，特别要注意房间的死角，因为房屋的死角多多少少会积聚一些毛发和灰尘，长期积聚下来会滋生很多细菌，所以我们在做的时候，一定要把死角打扫干净，每次都打扫干净，这样就不会有后患了。

打扫完地面之后我们要做的是清理垃圾桶，很多客户都习惯再装上一个垃圾袋，我们清理的时候只要取出垃圾袋换上新的就可以了，但是大家要注意看看垃圾袋里面有没有危险的物品，比如看看有没有未燃尽的烟头，确定没有再处理掉。

卧室打扫注意事项

首先卧室里面一些细小的尘灰比较多，比如人的毛发、头屑和一些绒毛布等。所以我们在卧室里面床单要定期清洗，窗帘要定期清洗、消毒。而且，如果卧室的地面有铺有地毯的，我们每天都要用吸尘器仔细的吸收灰尘。另外，卧室的梳妆台玻璃和化妆品比较多，对于小而精细的物品，我们在打扫的时候一定要特别小心。

床铺的整理

整理床铺的时候要先把床单拉平，然后，将枕头放在床头的位置。如果床上有绒毛玩具等，我们要把它放在适当的位置，一般放在枕头的位置。整理完床单和枕头以后，再将被单铺好。被单铺得要平整，没有皱褶。还要尊重客户的喜好将被单平整的铺好。在被单的床头位置要适当的进行折叠，使之美化。

卧室地板如何打扫

在打扫地板的时候，我们一定要特别注意地上，特别是卧室的地上经常会有一些毛发和细小的绒布及头皮屑等。所以，我们打扫的时候一定要尽量把微小的物质都扫干净。不要只扫暴露在外面的部分，一些卫生死角也要打扫干净，不然，就很容易滋生细菌。木地板不可以用水直接去拖洗，要选择专用的木地板的拖把进行清洁。

如何清倒垃圾

先将就的垃圾袋从垃圾桶中取出，在扔到旧的垃圾袋时，我们要检查一下垃圾袋里是否有危险物品，如没有熄灭的烟头等。确定没有危险隐患的时候，我们才能将垃圾全部扔掉，然后换上新的垃圾袋。

如何打扫卫生间

卫生间是我们进行个人清洁的地方，因为湿度较大，所以也是最容易滋生细菌和传播疾病的地方。卫生间我们最常用到的就是毛巾，应该经常更换和洗涤毛巾。因为毛巾是最容易滋生细菌的地方，我们最好备有两到三条的周转毛巾。每星期都要定期清洗和消毒。卫生间的浴盆每洗完一人必须冲洗，并利用消毒剂进行擦拭，千万不可反复使用，以免细菌的传染。

卫生间的打扫步骤

首先我们要擦拭卫生间里的玻璃和镜子，在擦拭的时候，要先用略湿的毛巾进行擦拭，如果有水文的话要用报纸进行擦拭。擦拭完镜面以后，我们要对卫生间里面摆放的各种化妆品和洗涤用品进行擦拭并保持干净和整洁。接下来要用水冲洗水池。

对马桶进行清洁的时候，首先用湿抹布擦净水箱和马桶盖的部分。要特别注意在擦拭的时候，不要和其它的抹布混用。要用专用的马桶清洗剂清洗便池，将清洗剂倒入便池内，再用水冲洗，如果便池内有水污垢就用马桶刷进行擦拭。最后将卫生间的地面进行冲洗。经过以上五个步骤的整理，一个干净明亮的卫生间就呈现在我们面前。

家居安全防范须知

居家的安全一般包括防火和防盗两大重要部分。针对容易引起火灾的几个方面我们将应该怎样对待呢？

首先，香烟往往是引起火灾的重要原因，如果家里有人抽烟的时候，我们要注意不要在床上抽烟，我们还要检查垃圾桶里面有没有未熄灭的烟头。

其次就是煤气火灾，在使用煤气的时候，我们要特别注意炒菜的时候不要把油放入的太多，或者油烧的太热的时候下锅。家里没有人或者睡觉的时候一定要关闭煤气的阀门。

第三个方面也就是电器的漏电，如果电器一旦发生任何故障，我们应该立刻进行维修。当不使用电器的时候要随时拔下电器的总开关和电源。如果家里真的发生了火灾，我们应该做的就是迅速报警并马上逃生。

在防盗部分我们要特别注意以下几点，首先要养成进出随手关门的好习惯。第二，不要让小孩独自带着钥匙圈出门，因为这样会给盗贼一个提醒，就是家里只有小孩一个人，容易尾随小孩入室盗窃。第三，要搞好邻里之间的关系，互相照应。如果发生任何任何问题也可以向邻居求救。第四，如果钥匙一旦丢失，要立刻更换门锁，千万不要报有侥幸的心理。如果家里真的发生了盗窃事件，应该做到以下三点：第一迅速报警，第二保护好现场，第三提供一切可疑现象，而且不要忘记报警电话110。

如何对婴儿进行护理

许多客户家里都有婴幼儿，婴幼儿因为年纪太小，完全没有生活自立能力，所以我们在对他进行护理的时候要特别的小心和仔细，一般情况下，婴幼儿的护理包括三个方面：

首先我们要了解婴幼儿护理的基本知识，如婴幼儿的喂养\婴幼儿的洗澡\婴幼儿的臀部\皮肤\脐带的护理。

其次，我们在婴幼儿的成长过程中，要帮助婴幼儿养成良好的习惯，如良好的就餐和睡眠的习惯，比如要叫他养成一日三餐和夜晚睡觉\白天玩耍的生活习惯。

再其次，我们要了解婴幼儿的急救知识。如婴幼儿如果发烧\感冒\腹痛\腹泻等我们应该怎么办？比如婴幼儿发烧的时候千万不可以使用一般的发烧\退烧药，而是要用物理降温法帮助降温。在工作中一定要有爱心\耐心和责任心。