烘焙达人 | 你吃过,毛茸茸的蛋糕吗?

幸 福 就 是 和 你 分 享    最 甜 的 时 光

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Queen Dessert 拒绝添加剂

每天采用天然方法发酵面包

用心甄选所有原料

一心一意只为满足选择高品质的你

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喜欢光脚踩在羊毛地毯上的舒服吗？喜欢毛绒绒的玩具吗？喜欢毛茸茸的小动物吗?我们是不是对“毛茸茸”的东西都无法抵抗？

说到“毛茸茸”，不管是形容什么东西的我们都不太能联想到蛋糕。但在烘焙师Alana Jones-Mann的手中，毛茸茸的毛毯一样的蛋糕变成了现实。

舒适柔软的“绒毛”，让你看后有种忍不住想要轻轻抚摸的冲动！

Alana Jones-Mann 又一次用独特的创意制作的“地毯蛋糕”系列，再一次打开我们对蛋糕外形创作的脑洞。

从2013年开始，Alana Jones-Mann 开始不断的在网上公布自己制作的各种新奇样式的蛋糕。

曾经就因为一组逼真到让你无法区分的多肉、仙人球的杯子蛋糕而爆红了网络。

 杯子蛋糕 : 一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。

Alana Jones-Mann把小清新最爱的两样东西——多肉植物和杯子蛋糕，合在一起，做了一系列多肉杯子蛋糕。

虽然这些仙人掌、宝石花看起来十分逼真，但其实材料普通得很：沙子是碎饼干做的，植物部分是翻糖捏出来的。看起来是真的好清新好文艺好可爱 。

  翻糖（fondant）：常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于鲜奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等为装饰，做出的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

Alana Jones-Mann在成为一位全职的创意糕点设计师之前，曾在纽约一家领先的公关和营销机构做了6年的策划兼设计师。她的策划和执行经验使得她成为这个领域的专家，而她个人对创作的热情为她提供了一个完美的平台。因为对烘焙的热情，她决定把精力投入到设计创作糕点上。

Alana Jones-Mann的创意糕点生意十分红火，她现在会被邀请到婚礼、生日宴上做特定的糕点。Alana Jones-Mann坚信，与客户合作的这种个人接触使得任何时刻都变得令人难忘起来。

谈到她糕点受欢迎的原因，她说是因为注重细节的缘故。当然与她对烘焙的喜爱和热情也是分不开的。

不论从什么角度看都跟地毯“毛”一样真的蛋糕却是货真价实可吃食品，Alana Jones-Mann表示每一根毛都是奶油糖霜，透过颜色的拼凑打造出地毯般视觉感，在如此费工情况下也难怪成品这么强大！

  奶油糖霜是（buttercream）：也就是黄油做出来的奶油,基础材料是黄油或者白油或者酥油加上水与糖粉。

  翻糖与糖霜的区别  ：糖霜是一种坚硬的白色甜点装饰物，是装饰材料，不能用于制作蛋糕。糖霜可以用来做成花朵或裱制成各种形状，而且能够装饰在光滑的表面上，常见的是用来做裱花蛋糕的蕾丝装饰、糖霜饼干等等。

翻糖是做翻糖蛋糕最主要的材料。在国外，根据使用场合的不同，翻糖可以分为：翻糖糖膏、干佩斯、塑型翻糖、蛋白糖霜。

几乎所有的翻糖蛋糕都是用重黄油蛋糕/磅蛋糕做底,以奶油糖霜抹面,再铺翻糖做成的。

像Alana Jones-Mann这样创意的烘焙师，他们可以做地毯蛋糕、多肉植物蛋糕、动物蛋糕、足球蛋糕、几何蛋糕、建筑蛋糕等等，他们可以在蛋糕上作画，他们可以在蛋糕上挥洒任何创意的想法，只有我们想不到的，没有他们做不到的！

烘焙师，你的名字还叫画家、艺术家、设计师......夸你们是全能的艺术家都不为过啊！请接受小编的膝盖！

Queen Dessert的烘焙师，也不容小觑噢！来了，你就知道！

捧在手心里的美味——杯子蛋糕

小巧可人，方便携带

一口一口，不用担心弄脏衣服

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